中国消费者报福州讯 ( 陈星 记者 张文章 )3月10日

类别:行业新闻    发布时间:2021-03-15 15:52    浏览:

中国消费者报福州讯(陈星 记者张文章)3月10日,记者从福建宁德市市场禁锢局获悉,宁德市即将在学校食堂、大型以上餐馆及就餐人数200人以上的的大型构造企事业单元食堂等高风险餐饮处事单元中率先奉行“色标打点”制度,按红蓝绿黄四色分类,VR彩票,实现餐饮用具的类型化打点和利用,为餐饮食品安详上一道科学的“保险杠”,低落餐饮处事食品安详风险,类型食品加工建造进程,促进全市餐饮质量安详程度有效晋升。

色标打点是对餐饮处事单元利用的砧板、菜刀、容器等加工建造东西和从业人员事情服举办色标打点,利用红、蓝、绿、黄差异颜色的标识予以标注,即动物性食品原料加工用具用赤色标注、水产物原料加工用具用蓝色标注、植物性食品原料加工用具用绿色标注、直接进口食品(制品)加工用具用黄色标注。种种工用具凭据对应色标利用、摆放,不得交错利用,并设有明明的区域标识。尤其是加工烹调间(区)、专间、清洗消毒间(区)、食品库房等重点区域,粗加工清洗、贮存、切配、烹调、备(分)餐间、餐饮具消毒等重点环节。

据先容,宁德市在福建省首推的高风险餐饮处事单元色标打点制度,是餐饮处事单元食品安详类型化、风雅化打点的重要内容,具有形象直观、信息清晰、警示明明等特点,能有效防备食品交错污染和食物中毒变乱产生。本年,宁德全市700多家高风险餐饮处事单元都将实行“色标打点”打点。下一步,宁德市场禁锢部分将通过树立典范示范、召开现场观摩会及进修交换会等形式慢慢奉行这一科学的打点要领。